Asadores de verduras en pasta kataifi

Asadores de verduras en pasta kataifi

Mondar, lavar y reducir los calabacines, zanahorias y pimientos en palitos de unos 1 cm de grosor y no más de 8-10 cm. hervir los palitos de zanahoria en abundante agua hirviendo salada durante un par de minutos, luego añadir los palitos de pimienta, después de 1′ los de calabacín y después de otro minuto escurrirlos todos. Seque los palitos de verduras con papel de cocina y sazone con un poco de aceite, añada sal si es necesario y pimienta.

Grupo dos palitos de zanahoria, dos calabacines y dos pimientos. Envuelva cada manojo de verduras en una madeja pequeña de kataifi (15 g cada una). Saboree el yogur con un penacho de perifollo picado, aceite, sal y pimienta. Coloque las verduras de pasta kataifi en un plato forrado con papel para hornear y hornee a 180°C durante 10-12 minutos. Finalmente, hornee y sirva inmediatamente.

  • 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

calabacín 200 gr zanahorias 200 gr pimientos amarillos 200 gr yogur integral 125 gr pasta kataifi 120 gr chervil 5 gr aceite de oliva virgen extra sal pimienta salpimienta

Abruzzo Cassata

Abruzzo Cassata

Picar el turrón crujiente y el chocolate por separado. Poner la mantequilla en un recipiente, blanda y picada y trabajarla durante mucho tiempo con una cuchara de madera o con la batidora eléctrica, hasta que esté blanda y montada. Añadir entonces, uno a la vez y seguir batiendo, las yemas de huevo de los huevos alternadas con azúcar glasé espolvoreado por un colador. Una vez terminada la preparación de esta crema, dividirla en 3 partes y añadir a la primera parte cacao, chocolate crujiente y turrón. En un cuarto tazón, revolver una cucharada abundante de cada una de las 3 cremas, amalgamándolas juntas. Dividir el pan di Spagna en 4 discos iguales, untarlos con licor y untarlos con una de las 3 cremas. Con el cuarto, que incluye a los tres, cubre completamente el pastel. Antes de servirlo, guárdelo en la nevera durante al menos 6 horas.

  • 12 personas

  • 2 horas

bizcocho redondo 400 gr de mantequilla 300 gr de azúcar glaseado 200 gr de licor de centeno 200 gr de turrón 100 gr de turrón crujiente 100 gr de cacao amargo 50 gr de bloque de chocolate 50 gr de yema 6

Cestos de pizzas con brandade de bacalao

Cestos de pizzas con brandade de bacalao

Cortar el pizzas en 8 rebanadas de unos 2 cm de espesor aproximadamente, cortar 8 hexágonos (u otras formas) con un cortapastas de unos 9 cm de diámetro. 4 de los 8 hexágonos con un cortapastas de menor diámetro, taladrar 4 de los 8 hexágonos, para obtener 4 marcos y 4 tapas: estos últimos finos, aplanándolos con el rodillo. Cepille los hexágonos, cornisas y tapas con mantequilla derretida y deje que el pizzas lo absorba. Unte la yema de huevo batida con una gota de agua. Coloque los marcos en los hexágonos tocando las superficies cepilladas del huevo: recibirá 4 canastas. Empuje ligeramente la base central con los dedos y colóquela en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, junto con las 4 tapas. Hornee a 200°C por 8′, luego hornee y deje enfriar. Cortar el bacalao en la boca y ponerlo en una cazuela con 2 dientes de ajo con la piel, un chalote pelado y cortado en arandelas, una hoja de laurel, 75 g de aceite de oliva virgen extra. Cubra con la tapa y cocine a fuego medio durante 20-25 minutos. Retirar el ajo y las hojas de laurel, retirar el pescado de la olla y ponerlo en la cortadora con las patatas hervidas y una pizca de sal. Mientras se mezcla, agregue 2-3 cucharadas de la superficie de cocción y 1-2 cucharadas de leche. Obtendrá una crema suave (brandade). Cortar el puerro y cortarlo en un poco más fino. Ponerlo a cocer con 50 g de agua y 50 g de leche: ponerlo a hervir, luego bajar el fuego, y cocinarlo por 10-15′; quitar la tapa, dejar secar por otros 6-7′, luego apagarlo y mezclar todo con un penacho de perejil picado, sal y pimienta. Llene las cestas con cunas de bacalao, ciérrelas con las tapas dispuestas en una tapa pequeña y sirva con la crema de puerro.

  • 4 personas

  • 1 hora 0 min

  • Medio

pizzas de cassette 500 gr de bacalao fresco y limpio 340 gr de puerro 200 gr de patatas cocidas 100 gr de yema de huevo 1 pz de mantequilla de ajo chalotes de cebolla chalotes de cebolla perejil perejil leche perejil aceite de oliva virgen extra d’oliva pimienta salada

Pastel de hierbas y Piave Dop

Pastel de hierbas y Piave Dop

Lavar el soporte y cortarlo en tiras. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dejar secar las verduras. Ponle sal. Batir los huevos en un bol con nata, leche, sal y pimienta. Añada las verduras saladas y el queso picado. Untar una sartén con mantequilla y verter la mezcla, nivelarla bien.
Pase todo en el horno, ya caliente a 180°C, luego cocine por unos 20°C, o hasta que su superficie del pastel se forme una corteza dorada. Sirva caliente pero no caliente o frío.

  • 4 Personas

  • 50 min

  • Medio

ramillete de hierbas 1 pz crema 200 gr de leche 100 gr de leche 100 gr de piave dop 100 gr de huevos 6 pzs de aceite de oliva mantequilla sal pimienta sal pimienta pimienta pimienta

Rigatoni con salsa de pimienta

Rigatoni con salsa de pimienta

Retirar los pimientos; cortar una capa de pimienta en una capa y colocarla sobre un pequeño plato de pizzasadería, encima de 3 rodajas de limón. Pulpa con tomillo, aceite y sal, 2 dientes de ajo y horneados a 200°C por 40°C, volviéndolos a la mitad. Suprimirlas y retirar la piel. Cortar el resto de los pimientos en trozos. Rebanadas 2 cebollas, guisadas por 6-7′ en una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite, un diente de ajo pelado sin el filamento interior y una pizca de sal. Perfume con menta, albahaca y tomillo y añadir los pimientos en trozos pequeños, salados y cocidos a 40′ Déjelos enfriar. Mezclarlas con un poco de aceite, obteniendo una salsa. Una promoción para usted (con It4Eating) Hemos pensado en una selección de delicias para componer un menú inolvidable en un viaje entre los sabores de Italia. Robiola de cabra madurada con corteza floral – Piamonte Aceite de oliva virgen extra’ Tenuta Zangara’ – Sicilia Casarecce’ Le Gemme del Vesuvio’ 500 g – Campizzasia Sugo con chanterelles y mota – Lombardía Galletas rústicas fi chi y chocolate – Toscana Barbera vino tinto de Monferrato Doc La Birba – Piamonte Y aquí hay otra propuesta para una cena con copos a 45,9 euros! Salame di Langa – Piedmont Tometta Walser – Valle d’ Aosta 9,90 € Cacio del contado – Toscana 16,80 € Toscana trufa toscana Tuscan crouton – Toscana 7,90 € Crema con avellanas Sicilia – 5,90 € Toscana Trufa Toscana – Toscana 7,90 € Crema con avellanas Sicilia – 5,90 € Para usted la entrega è gratis It4eating nos lleva mucho para hacerles probar sus productos: para esto usted reserva un producto. Utilice el código de descuento Cod. Descuento LCI4IT en el sitio web www.easyfoodit.com Funcionamiento porque el código de descuento es válido hasta el 31/10/2015.

Hornee las rebanadas de tocino a 200°C durante 10-15 “mientras no estén crujientes. Hervir la masa, escurrirla y saltearla en una sartén con la crema de pimientos, añadiendo un poco de aceite, albahaca, sal y ralladura de limón. Rallar un poco de corteza de limón incluso en el fondo de los platos, luego distribuir los rigatoni, completando al final con los pimientos en el horno, cortarlos en tiras.

  • 4 personas

  • 1 hora 0 min

  • Medio

rigatoni los cogollos del Vesubio 350 gr tocino 8 rebanadas de pimientos amarillos, rojos y verdes 3 cebollas menta tomillo albahaca ajo limón limón limón limón aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extra sal

Cebollas en vinagre

Cebollas en vinagre

Revise las cebollas y lávelas rápidamente. Poner a hervir tres cuartos de litro de vinagre blanco junto con un cuarto de litro de agua; sumergir en las cebollas y retirarlas 4′ después de hervir. Ensancharlas en un plano inclinado para facilitar su drenaje y enfriamiento rápido, colocarlas en una olla herméticamente sellada junto con trozos de canela y algunos dientes; cubrirlas con vinagre blanco, esterilizarlas y almacenarlas en un lugar fresco. Están listos para el consumo después de unos 2 meses.

  • 8 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Fácil

cebollas 1 kg de vinagre blanco canela canela canela canela clavo de olor

Mousse de jazmín con salsa de judías rojas y almendras

Mousse de jazmín con salsa de judías rojas y almendras

Romper el chocolate blanco y derretirlo en un baño de agua. Sácalo del fuego. Poner a hervir 120 g de nata, apagar, añadir 8-9 g de tè al jazmín y dejar la infusión por 5′; tamizar la nata, pesarla y, si es necesario, añadir otra nata fresca para alcanzar los 100 g. Si es necesario, calentar todo de nuevo. Verter sobre el chocolate 2-3 veces, revolviendo enérgicamente con una espátula para que se mezcle bien; finalmente añadir el resto de la nata, revolver y meter en el frigorífico durante 8 horas. Monte la mezcla con los látigos de inmersión hasta obtener una espuma firme (tenga cuidado de no montar demasiado). Preparar un t&egrave de jazmín con 150 g de agua y 5 g de hojas dejando infusión para 5′ Verterlo, filtrándolo, sobre la pasta de frijoles picados y mezclarlo todo con la batidora para sumergirlo y obtener una salsa suave. Modelar el mousse en pequeñas quenelles y servirlo sobre la salsa, completando con almendras cortadas en filetes y ajonjolí crujiente cortado en trozos.

  • 8 personas

  • 9 horas 0 min

  • Medio

crema fresca 350 gr de pasta de frijoles rojos con tè matcha 235 gr de chocolate blanco 150 gr de jazmín de almendras con piel crujiente de sésamo

Asado de pimienta, pan tostado, zabaione y alcaparras

Asado de pimienta, pan tostado, zabaione y alcaparras

Engrasar los pimientos con aceite de oliva virgen extra, hornearlos a 220°C durante 20 minutos. Póngalos en un cuenco cubierto de película y déjelos reposar durante 30 minutos. Rosolate en una sartén 100 g de pan rallado con mantequilla, tostado hasta que quede dorado. Repartirlo entre dos hojas de papel para hornear en una fina capa con un rodillo, dejar enfriar y ponerlo en el congelador durante 30 minutos.

Picar las anchoas con un cuchillo, revolverlas con 40 g de pan rallado y obtener una mezcla cremosa. Enjuagar una cucharada de alcaparras con sal, secar bien y freír durante unos segundos en aceite tibio de girasol. Cortar la manzana en cubos de medio centímetro; llevar a ebullición 200 g de agua con 20 g de azúcar, apagar e infundir los cubos de manzana por 5′ Pele los pimientos, límpielos para obtener 8 hileras de camas, átelos en rectángulos. Untar la crema de anchoas y plegarlas.

Cortar el pan rallado retirado del congelador con un cuchillo y hacer 8 tiras de pan rallado, que se colocará encima de los rollos.

Batir las yemas de huevo en un baño maría con 1 g de sal, 2 g de azúcar y Marsala (zabaione). Servir con panfletos de perifollo y trozos de alcaparras.

  • 8 personas

  • 1 hora 10 min

  • Nivel: Medio

pimientos rojos grandes 3 piezas pan rallado 140 gr de mantequilla 100 gr de anchoas bajo’olio 100 gr de marsala 10 mg de yemas de huevo 2 pz de manzana 1 pz de alcaparras en chervil de azúcar con sal aceite de oliva virgen extra d’oliva aceite de girasol sal de girasol

Risotto con alcachofas y moteado

Risotto con alcachofas y moteado

Sacar las alcachofas, privándolas de hojas exteriores duras y de la parte fibrosa de los tallos. Retirar el heno interno y cortar las alcachofas en pequeños trozos, que se tirarán cuando estén listas en un recipiente con agua dulce y zumo de limón. Picar la cebolla muy fina. Reducir la mancha en tiras.
Ponga la cebolla y la cebolla moteada a secar en 3 cucharadas soperas de aceite. Mientras tanto, cortar las alcachofas en juliana y añadirlas a la salsa. Levantar la llama y, al cabo de un par de minutos, poner el arroz en la cazuela y tostarlo a fuego muy vivo. Rocíalo con medio vaso de vino. Una vez que este último se haya evaporado, reducir el fuego y seguir cocinando el risotto, revolviéndolo a menudo y remojándolo con cucharones de caldo caliente. Después de unos 14′, el arroz se cocinará correctamente y debería ser más bien una ola.
Apague, revuelva con mantequilla y queso parmesano rallado, luego cubra y deje reposar el risotto durante unos minutos antes de ponerlo en la fuente. Sirva al vapor, con la intención de espolvorear con una pizca de perejil picado. (El risotto será igualmente sabroso, sustituyendo las alcachofas por otras verduras de temporada.

  • 6 personas

  • 40 min

  • Medio

arroz 360 g moteado 360 g moteado 50 g de cebolla 50 g de cebolla mondada 50 g de mantequilla 40 g de mantequilla 40 g de gr de gr de gr de gr de gr de gr gr de gr gr de queso parmesano rallado 35 g de alcachofas 3 caldo de limón (incluida la nuez) 1 L de vino blanco seco Aceite de oliva seco sal de oliva

Strudel de setas porcini

Strudel de setas porcini

Con los ingredientes indicados y 150 gr. de agua fría, hacer la pasta que dejaremos reposar bajo una olla caliente durante 30 minutos. Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite y mantequilla y freír los puerros del penacho verde, rebanados finamente, un diente de ajo, una hoja de laurel. Añadir las patatas en cubos pequeños y, cuando estén casi cocidas, añadir los boletus, champignon, champignon y chanterelles, todo cortado en rodajas pequeñas. Rociar las setas a fuego fuerte, sal y pimienta. Tirar la masa en una hoja muy fina de pasta, comenzando por untarla con el rodillo y luego ensanchándola con los nudillos de los dedos; colocarla sobre un paño ancho, espolvorear con pan rallado, extenderla sobre la mezcla de setas y patatas, cepillarla en los bordes con huevo forjado y luego enrollarla con un paño. Colocar el strudel sobre una placa recubierta de papel para hornear, moldeándolo en una herradura; cepillarlo con mantequilla derretida, rociarlo con una pizca de sal y pasarlo por el horno a 200°C durante unos 35 minutos. Servir el strudel tibio.

  • 6 personas

  • 1 hora 40 min

  • Nivel: Medio

Harina blanca 250 gr. de sal de aceite

patatas 200 gr puerros 150 gr setas porcini 100 gr de champignon 100 gr de hinojo 100 gr de mantequilla 20 gr de mantequilla 20 gr de huevo 1 pcs de laurel hojas de pan rallado pan rallado aceite d’oliva sal pimienta salada