Acelga Calzone

Acelga Calzone

Mezclar la harina con 2 cucharadas soperas de aceite y levadura, disueltas en 150 g de agua y una pizca de sal. Trabajar hasta obtener una masa homogénea, dejar que se levante con un paño durante 2 horas. Lanza la acelga, separando la hoja de la costa. Cortarlas finamente y saltear a fuego alto en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 10 minutos aproximadamente, poniendo inmediatamente las costas y en los últimos minutos las hojas.
Añadir la sal, las pasas remojadas y exprimidas y el ají al gusto. Divida la masa en láminas finas dividiéndola por la mitad, coloque una sobre un plato de panadería, cúbrala con acelgas, ciérrela con la otra masa y séllela en los bordes. Pincele con un poco de huevo y engrasado, luego hornee a 170 °C durante unos 30 minutos.

  • 6 personas

  • 3 horas

  • Medio

acelga de la costa 1 kg de harina 300 gr de pasas 40 gr de levadura de cerveza fresca levadura 4 gr de pimienta picante huevo extra virgen de oliva aceite de oliva virgen extra sal

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.