Asado de ternera asada con alcachofas

Asado de ternera asada con alcachofas

Sazone la carne con sal, pimienta molida, mejorana picada y luego no la ate demasiado apretada. Ponerlo en una sartén engrasada al aceite y hornear a 190°C por unos 50°C; después de los primeros 30°C de cocción añadir en el recipiente la manzana pelada, pelada y reducida a cubos y alcachofas, que ya habrá germinado abundantemente, despojada de las hojas fibrosas externas, vacía de cualquier heno interno y reducida a rodajas.

Cuando esté cocida al final del proceso de cocción (la temperatura de la carne medida “al corazón”, es decir, en la parte central, más espesa, debe ser de 70°C), cocida, desatar la carne y servirla parcialmente rebanada con su sabrosa salsa, después de haberla corregido con sal y pimienta.

  • 8 personas

  • 1 hora 15 min

  • Fácil

carne de paletilla de ternera 1,2 Kg de manzana de cuajo 1 alcachofa 4 mejorana aceite de oliva virgen extra d’oliva judías de pimienta salada

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *