Bacalao Istriano

Bacalao Istriano

En una sartén con un velo de aceite, dorar la cebolla con ajo durante 2′ y añadir el bacalao y una cucharada de perejil. Después de 2-3′, mojar con un cucharón de agua y seguir cocinando por 5′ Retirar el bacalao y añadir una cucharada de alcaparras picadas, anchoas, patatas, un cucharón de agua y después de 5′ en la llama brillante añadir de nuevo el bacalao. Sal, reducir la llama y después de 12-15′ extinguir. Servir el bacalao con salsas y, a su gusto, con un chorrito de limón.

  • 4 Personas

  • 30 min

  • Fácil

filete de bacalao 500 grs. de patata rallada 200 grs. de cebolla picada 80 grs. de filetes de anchoa en aceite 4 dientes de ajo picado 1 perejil de alcaparras desalado perejil picado aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra sal

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