Bandeja para hornear vegetales y lubina con castaña de cajú desmenuzable

Bandeja para hornear vegetales y lubina con castaña de cajú desmenuzable

Mezcle las nueces de cayú no demasiado finas. Mezclar la harina con la harina, las nueces de marañón, la provolona rallada y la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla desmenuzable de arena. Hornee los pimientos en una placa forrada con papel de hornear a 200°C por 20-25′ Suministrarlos, ponerlos en una bolsa y dejarlos enfriar, luego quitarles la piel y las semillas. Redúzcalos en capas. Pelar las patatas, cortarlas en arandelas de poco menos de 1 cm de grosor, recogerlas en un cuenco, añadir aceite y removerlas bien, colocarlas sobre uno o varios platos forrados con papel de horno para que las arandelas no se superpongan. Hornear a 200°C por 20-25′ Pelar las cebollas cortadas en rodajas en arandelas, colocarlas en un plato forrado con papel de horno, ponerlas en aceite y hornearlas a 200°C durante 20-25 minutos. Se cortan las berenjenas en rodajas de poco menos de 1 cm de grosor y se colocan en un plato forrado con papel de hornear, se ponen en aceite y se hornean a 200°C durante 20-25 minutos. Retire la piel de los filetes del fondo marino y compruebe que no haya huesos. Mezcle el tomillo, la mejorana, la albahaca con una cucharada de alcaparras y 50 g de aceite y, si es necesario, corrija la sal. Componer la bandeja de hornear: agetela, hacer una primera capa de patatas, luego una capa de rodajas de tomate, aceite aromático, berenjenas, pimientos, aceite aromático, cebolla, patatas, filetes de lubina. Completado con crumble y horneado a 180°C por 30-35°C. Entregue y sirva inmediatamente.

  • 6 personas

  • 1 hora 40 min

  • Nivel: Medio

patatas 1 kg pimientos 600 gr. filetes de róbalo 500 gr. berenjenas 500 gr. cebollas blancas frescas 400 gr. tomates 400 gr. harina 50 gr. nueces de cayú tostadas y saladas 40 gr. mantequilla 30 gr. mantequilla 30 gr. gr. gr. gr. gr. gr. gr. granulado 15 gr. mejorana mejorana alcaparras desaladas albahaca aceite de oliva virgen extra d’oliva sal

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