Brocheta con tomate y queso mozzarella

Brocheta con tomate y queso mozzarella

Cortar los tomates en mitades y retirarlas de las tazas para obtener dos grandes lavadoras, sazonarlas con aceite, cortar la albahaca y dejarlas reposar. Preparar una salsa espesa mezclando los piñones con un manojo de albahaca, un diente de ajo, ají picante, pimienta, menta, 5 hojas de menta, 10 aceitunas taggiasche denoccioladas y 80 g de aceite. Cortar las rebanadas de pan en 6 trozos, sazonarlas con un chorrito de aceite, sal, pimienta y tostarlas a 220°C por 6?

Fabricadas con mozzarella, 6 arandelas de 1,5 cm de grosor. Escocés las arandelas de tomate en una sartén muy caliente, 3? por lado, luego colócalas encima de la brocheta y completa con las arandelas de mozzarella. Hornee a 220°C durante unos 4?, horneando tan pronto como la mozzarella empiece a derretirse. Llevar inmediatamente la bruschette a la mesa, acompañada de la salsa.

  • Dosis para 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

mozzarella de búfalo 200 gr. de piñones 20 gr. de tomates grandes 3 rebanadas de pan de trigo duro 3 pzs. de ají picante 1 pzs. de aceitunas taggiasche sub’oli aceite de ajo menta albahaca aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extra d’oliva pimienta salada

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