Búfalo en carruaje

Búfalo en carruaje

Cortar la mozzarella en rodajas de unos 5 mm, obteniendo 16; recortarlas con un cortador de pasta redondo (diámetro 6 cm); con el mismo cortador de pasta, cortar 32 disquetes de pan. Componga 16 carruajes colocando las rebanadas de mozzarella entre dos discos de pan.
Intinguirlos rápidamente en un tazón de leche pequeño, luego pasarlos a través de los huevos con una pizca de sal, luego en el pan rallado, horneándolos bien, incluso en los bordes, para que la mozzarella no salga en la cocción. Freír los búfalos en un carro de aceite en aceite de 180°C hasta que estén dorados. Escurrir en papel de cocina, salar y servir inmediatamente, caliente.

  • 8 personas

  • 1 hora 35 min

  • Medio

búfalo mozzarella 400 gr rebanadas de pan largo pan emparedado 10 huevos 3 trozos de pan rallado leche de cacahuete aceite de sal aceite de sal

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