Calamario como un naranjo

Calamario como un naranjo

Preparar una mejorana finamente picada y perejil u otras hierbas aromáticas a voluntad. Hervir el arroz por 10′, luego agregar los guisantes y proceder a otros 10′ para que esté bien cocido. Escurrir el arroz, sazonar con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el grano; añadir sal, completa con hierbas aromáticas picadas, perfumadas con pimienta molida y enfriar. Mezclar el arroz con un huevo ligeramente batido. Limpie los calamares, separe las bolsas y mantenga los tentáculos a un lado. Recoger la mezcla de arroz en el bolsillo del pastelero, llenar las bolsas de calamares y cerrarlas con un palo. Batir 2 huevos. Pasar los sacos y tentáculos en el pan rallado, luego en el huevo y de nuevo en el pan rallado. Freír todo en aceite de cacahuete a 160°C, 3′ sacos y 2′ tentáculos. Escurrirlas en papel de cocina, espolvorearlas con sal y servir inmediatamente.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Medio

8 calamares 50 g de cad. 400 gr vialone arroz vialone nano 100 gr. Guisantes pelados 50 gr gr gr gr. gr. gr. 20 gr. huevos 3 mejorana perejil perejil perejil aceite de cacahuete migas pan rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta pimienta

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