Cerezas de Polenta con queso y almendras

Cerezas de Polenta con queso y almendras

Cocer la harina de maíz con 1,2 litros de agua salada hirviendo durante 35?, obteniendo una polenta bastante firme; revolverla con una cucharada de aceite y una pimienta molida, verterla en un molde cuadrado de 18 cm de lado y 3-4 cm de altura, rellenándola hasta arriba; nivelarla con la hoja de un cuchillo engrasada con aceite y dejarla salir. Hacer 16 cubos y cavarlos con la excavadora redonda para crear un nicho. Coloque los cubos y las bolas en un plato cubierto con papel de hornear. Cortar la gorgonzola y el taleggio en trozos pequeños y mezclarlos con el queso ricotta, mezclarlos con las almendras peladas picadas y una gran cantidad de pimienta molida (farcia). Rellena los cubos de polenta con relleno, ayudándote con el bolsillo del pastelero. ¿Informarles a 200°C por 8-10? Servirlas, espolvorearlas con almendras con la cáscara picada gruesa y servirlas con las bolas esculpidas.

  • Dosis para 4 personas

  • 3 horas 30 min

  • Nivel: Medio

300 g de gorgonzola 100 g de ricotta 50 g de ricotta 50 g de taleggio 50 g de almendras con piel 25 g de almendras peladas 20 mg de aceite de oliva virgen extra pimienta salpimentado con aceite de oliva virgen extra pimienta

Pesto giratorio con tomates

Pesto giratorio con tomates

Cortar 12 tiras de hojaldre de 26 cm y untarlas con el pesto; enrollar cada tira de hojaldre alrededor de un tomate (amarillo). Coloque los pivotes en un plato cubierto de papel para hornear, espaciándolos un par de centímetros entre sí para evitar que se peguen durante la cocción. ¿Informarlos a 200°C por 10-12? Proporcionar los pivotes, completarlos con unas gotas de pesto sobre los tomates y servirlos tibios.

  • Dosis para 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

masa de pasta para untar rectangular 230 gr. tomates 12 pesto

Brocheta con tomate y queso mozzarella

Brocheta con tomate y queso mozzarella

Cortar los tomates en mitades y retirarlas de las tazas para obtener dos grandes lavadoras, sazonarlas con aceite, cortar la albahaca y dejarlas reposar. Preparar una salsa espesa mezclando los piñones con un manojo de albahaca, un diente de ajo, ají picante, pimienta, menta, 5 hojas de menta, 10 aceitunas taggiasche denoccioladas y 80 g de aceite. Cortar las rebanadas de pan en 6 trozos, sazonarlas con un chorrito de aceite, sal, pimienta y tostarlas a 220°C por 6?

Fabricadas con mozzarella, 6 arandelas de 1,5 cm de grosor. Escocés las arandelas de tomate en una sartén muy caliente, 3? por lado, luego colócalas encima de la brocheta y completa con las arandelas de mozzarella. Hornee a 220°C durante unos 4?, horneando tan pronto como la mozzarella empiece a derretirse. Llevar inmediatamente la bruschette a la mesa, acompañada de la salsa.

  • Dosis para 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

mozzarella de búfalo 200 gr. de piñones 20 gr. de tomates grandes 3 rebanadas de pan de trigo duro 3 pzs. de ají picante 1 pzs. de aceitunas taggiasche sub’oli aceite de ajo menta albahaca aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extra d’oliva pimienta salada