Nutella vegana casera

Nutella vegana casera

Una receta que se elabora en pocos minutos pero absolutamente agradable y saludable que imita, en la medida de lo posible, a la famosa Nutella. He aquí cómo hacer una crema de avellana casera. Coloque las avellanas enteras durante 3 minutos en una sartén a fuego lento. Transferirlos a una batidora y mezclarlos hasta que se reduzcan a polvo. Añadir el aceite de oliva hasta obtener una mezcla cremosa. Mezclar el azúcar, cacao y licuar durante unos segundos, añadir la leche y mezclar hasta que la nata sea homogénea. Si es demasiado líquida, añadir una cucharada de avellanas picadas, si es muy difícil añadir la leche. Se puede guardar en la nevera hasta 10 días.

  • 4 personas

  • 0 min

  • Fácil

avellanas 100 gr de leche de soja 70 gr dos cucharadas soperas de cacao amargo en polvo tres cucharadas soperas de azúcar de caña una cucharada de aceite de oliva virgen extra d’oliva

Helado picante con albaricoques de nuez moscada

Helado picante con albaricoques de nuez moscada

Cortar 2 ó 3 albaricoques y retirar el hueso. Asar en una sartén con una pequeña nuez de mantequilla, una cucharada de azúcar y un poco de nuez moscada, saltando hasta que no se tosten. Sacarlos de la sartén, verter una taza de crema en la superficie de cocción y revolver para obtener una salsa de caramelo.

Componga la taza poniendo una oblea en el fondo de la taza, luego las bolas de helado, los albaricoques y la salsa. Adornar con fruta fresca, otros waffles y un poco de nuez moscada.

  • Dosis para 4 personas

  • 10 min

  • Fácil

Helado de frambuesa bola de helado 1 pz fiordilatte bola de helado 1 pz albaricoque mantequilla de azúcar crema de nuez moscada nata nata fresca crema de fresas fresas vainas del bosque manzana

Gnocchi de ciruelas

Gnocchi de ciruelas

Abra las ciruelas por la mitad y retire los cálculos. Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas con el puré de patatas. Mezclarlas con harina, huevo, sal y 40 g de mantequilla derretida hasta obtener una masa blanda.

Divídela en bolitas de unos 40 g, aplástala con las manos y envuélvela alrededor de media ciruela, luego cierra la masa en forma de masa redondeada. Hervir las albóndigas en agua hirviendo con sal y escurrirlas.

Se sirven con unos 100 g de mantequilla derretida ligeramente dorada, 6 cucharadas soperas de pan rallado tostado en una sartén y un poco de canela. Esta y otras recetas se pueden encontrar en N° 6 de La Cucina Italiana – Junio 2015 – Ver más en: https://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/creme/crema-bicolore-di-peperoni/#step-1

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 10 min

  • Nivel: Medio

patatas blancas con pulpa 1 Kg harina 250 gr de ciruelas frescas 15 pz huevo 1 pz pan rallado canela mantequilla sal

Modica chocolate dulce de chocolate ravioli

Modica chocolate dulce de chocolate ravioli

Procesar el queso ricotta con azúcar de caña, fruta confitada y vainilla, añadir las migas cortas y 50 g de chocolate, ambos finamente picados (llenos). Extender la pasta de bris y hacerla más fina y cortarla en cuadraditos de 6 cm. 6 cm. Rellenar cada cuadrado con una nuez de relleno, cepillar el perímetro con el huevo batido y cerrar en triángulo presionando bien para sellar los bordes (raviolis). Freír los raviolis en abundante aceite a 175°C, escurrirlos en cuanto estén dorados, espolvorear con el chocolate picado y servir inmediatamente.

  • Dosis para 4 personas

  • 35 min

  • Fácil

1 disco de pasta brisé e y 230 gr de ricotta 125 gr de chocolate de modica 100 gr de fruta confitada mezclada con 25 gr de azúcar de caña 25 gr de migas cortas 20 gr de huevo 1 semilla de 1/2 vaina de aceite de maní vainilla

Crê pe con salsa de caramelo salado

Crê pe con salsa de caramelo salado

Mezclar la harina con una pizca de sal fina, 25 g de mantequilla derretida sin sal, 50 g de agua, leche, huevos y una cucharada sopera de azúcar. Deje reposar la masa resultante durante unos diez minutos. Cocer 90 g de azúcar con una cucharada de agua: cuando se convierta en caramelo, añadir la nata caliente, remover durante unos segundos y apagar.

Añadir la mantequilla salada y derretir. Deje enfriar la salsa. Engrase una sartén (18 cm) con mantequilla y cocine la crê rrc; pe. Necesitarás unos 12. Servir 2 o 3 por cabeza, espolvorear con salsa de caramelo.

  • Dosis para 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

250 g de leche 250 g de nata fresca 150 g de harina 125 g de mantequilla salada 20 g de huevos de mantequilla salados 2 piezas de azúcar y escamas de sal fina

Pastel con arándanos

Pastel con arándanos

Procesar la harina con mantequilla, añadir 10 g de azúcar en polvo, la yema diluida con 25 g de agua y una pizca de sal. Mezclar bien la masa. Trabajar durante unos minutos arrastrándose, casi extendiéndose, sobre la encimera y recogiéndola de nuevo para hacerla más elástica. Modelarlo en un pastel, aplastarlo un poco, cubrirlo y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos. Dividirla en media pieza de 3 mm de espesor, trabajando sobre una parte superior enharinada y forrada con un molde ligeramente acampanado (ø 22 cm, h 5 cm), dejándola rebosar.

Vierta los arándanos azules con 100 g de azúcar glasé y una cucharada de zumo de limón, viértalos en la torta para crear una pequeña montagnette en el centro. Repartir la masa restante y cubrir la torta; sellarla a lo largo del borde pellizcándola y recortarla con un cuchillo. Doblar el borde interior y aplastarlo con un tenedor para sellarlo y decorar. Hacer pequeños grabados en el centro, espolvorear con azúcar glasé y hornear a 200°C por 10°C, bajar a 180°C y hornear a 40°C. Suministrar la torta y cortarla sólo cuando esté completamente fría.

  • Dosis para 4 personas

  • 2 horas 0 min

  • Nivel: Medio

arándanos rojos 500 gr harina 200 gr mantequilla 150 gr azúcar glasé 100 gr yema 1 azucar en polvo azúcar limón sal

Helado exótico de limón, coco y lima

Helado exótico de limón, coco y lima

Desmenuzar una galleta de coco en el fondo de una taza cónica. Colocar rebanadas de fresa en la pared del vaso y rellenarlas con rizos de coco frescos, obtenidas con un pelador pelado. Luego agregue una bola de helado de limón y helado de melón.

Añada trozos de albaricoque y melón fresco. Llena la taza con otras cintas de coco y otras frutas, terminando con una bola de helado de limón y decorando con lima y melón.

  • Dosis para 4 personas

  • 10 min

  • Fácil

Helado de limón helado de limón helado de limón melón melón albaricoque melón melón melón galletas de coco fresco galletas de coco suave fresas de coco lima

Crema de plátano Choux

Crema de plátano Choux

Fusionar la mantequilla en 120 g de agua con 10 g de azúcar y una pizca de sal, añadir un pequeño penacho de tomillo de tomillo picado, hervir la harina y remover bien al fuego durante unos minutos. Coloque la masa en un recipiente, cúbrala y déjela enfriar. Luego incorpore los 2 huevos enteros, uno a la vez; coloque la mezcla en el bolsillo de un repostero y distribúyala en mechones grandes (cerca de 20) en una bandeja de hornear cubierta con papel para hornear; hornee a 190°C por unos 18-20°C (choux). Trabajar las yemas con 50 g de azúcar y almidón de maíz. Poner a hervir la leche, diluir las yemas, añadir el plátano mezclado con una cucharadita de zumo de limón y cocer la nata durante unos minutos (sólo espesar). Cúbrala y déjela enfriar, luego incorpore 50 g de nata montada. Realice un pequeño agujero en el fondo del choux y, utilizando un bolsillo de repostería con una boca estrecha y suave, rellénelo con relleno. Dulce derretir el chocolate en un baño maría con el resto de la crema y un croissant untado sobre el choux. Servirlos inmediatamente, antes de que la pasta pierda su fragancia.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 20 min

  • Nivel: Para expertos

leche 250 gr de chocolate negro 100 gr de nata fresca 100 gr de nata 100 gr de nata fresca 100 gr de harina 70 gr de azúcar 60 gr de mantequilla 35 gr de manteca 12 gr de huevo 2 uds de yema 2 uds de plátano 1 uds de limón con tomillo yema sal

Fácil Baklava

Fácil Baklava

Cortar la fruta seca con una cucharada de azúcar de caña. Deje una bandeja de hornear forrada con papel para hornear; enrolle 2 hojas de hilos con el rodillo de hornear y colóquelas una encima de la otra en la bandeja de hornear. Cepillada con mantequilla y miel derretida en un baño maría, espolvorear con un puñado de frutos secos, cubrir con 2 hojas más de pasta filo y continuar hasta 5 capas. Espolvorear la última capa de azúcar y hornear a 200°C durante 15 minutos. Proporcione, déjese intimidar y corte en cuadrados.

  • Dosis para 4 personas

  • 35 min

  • Fácil

rollo de pasta fillo 1 pz frutos secos secos mixtos (avellanas, almendras, pistachos, piñones…) 200 gr mantequilla fundida 100 gr miel millefiori miel 80 gr azúcar de caña

Panna cotta al pistacho

Panna cotta al pistacho

Suavice la jalea en agua fría. Calentar la leche, 300 g de nata y azúcar en una cacerola sin hervir. Retirar del fuego y añadir la gelatina blanda y escurrida y la pasta de pistacho, revolver bien, dejar humedecer y filtrar la mezcla. Batir 150 g de nata. Agregue a la mezcla, mezcle todo suavemente y vierta en un molde de 1 litro de torta de ciruela. Dejar en la nevera por lo menos 3 horas. Agitar 100 g de chocolate blanco en un baño maría y añadir 20 g de chocolate blanco al fuego. Usando una espátula, esparcirla todavía caliente en una fina capa sobre una hoja de papel para hornear, espolvorearla con pistacho en grano y, tan pronto como esté remojada, cortarla en discos u otras formas y usarla para decorar la panna cotta.

  • Dosis para 4 personas

  • 3 horas 50 min

  • Nivel: Fácil

nata fresca 450 g de leche entera 150 g de azúcar en polvo 150 g de azúcar en polvo 150 g de azúcar en polvo 150 g de azúcar en polvo 150 g de chocolate blanco 120 g de pasta de pistacho 80 g de pasta de pistacho 80 g de hojas de gelatina comestible 9 g de pistacho en grano