Crema de limón

Crema de limón

Recoger 500 g de leche en una cazuela con la cáscara de un limón y llevar a ebullición. Batir las yemas con azúcar en polvo y harina de arroz, filtrar sobre la leche; remover bien, poner al fuego y cocer de 2-3′ hervir. Retirar la nata del fuego y añadir 2 cucharadas soperas de limoncello. Coloque la crema en un recipiente y coloque unas cucharadas soperas de limoncello sobre la superficie. Selle el recipiente con una película y déjelo enfriar.
Mezclar 200 g de leche con una cucharada de azúcar glasé, una cucharada de limoncello, una ralladura de ralladura de limón. Sumérjase brevemente en los Saboyanos, distribúyalos en los cuencos, cúbralos con la crema y con el chocolate rallado. Poner en la nevera durante unos diez minutos y servir.

  • 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

leche 700 gr de azúcar fundido 120 gr de harina de arroz 40 g de yemas 4 uds. de yema de huevo 4 uds. de saboya chocolate blanco azúcar blanco glaseado de limón licor limon limoncello

Crema de mandioca con caracoles

Crema de mandioca con caracoles

Hervir la leche con 500 g de agua, una pizca de sal, pimienta molida y mandioca cortada en cubos. Cocerlo a fuego lento durante 40?, pasarlo todo junto con el puré de carne, ponerlo al fuego un par de minutos, ajustarlo con sal, si es necesario, y sazonar con el queso parmesano rallado. Hervir la col por 10?, salarla, apagarla y dejarla calentar en el agua de cocción. Servir la crema con cavolini por la mitad y completar con aceite y pimienta molida.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Fácil

600 g de leche 600 g de pulpa de mandioca 450 g de bruselas vaquero 450 g de bruselas 350 g de bruselas 350 g de gr de gr de gr de gr de gramo de aceite de oliva virgen extra 20 g de pimienta salpimentado pimienta en grano

Crema de manzanilla caramelizada

Crema de manzanilla caramelizada

La receta de la manzanilla crema es muy simple. Llevar la leche a ebullición, apagar e infundir los sobrecitos de manzanilla de 5?, cubriendo el recipiente con una película. Retirar los sobrecitos y añadir a la leche primero las yemas de huevo batidas con el azúcar de harina y por último la nata. Mezclar la mezcla y retirar la espuma que emerge con la cuchara, de lo contrario la crema se convierte en esponja. Vierta la mezcla en 4 pyrofiline (& vacuuml; 12 cm) desde el borde inferior; luego colóquelos en un molde para hornear y vierta el agua hirviendo para que la pyrofiline se sumerja en el horno a media altura; hornee a 120°C por 40-45°C (cocinado en un horno con baño de agua). Entregar la pirofilina, enfriar la nata, espolvorear con azúcar de caña y caramelizarla con hierro lapposite calentado a la llama o con el soplete de gas. Acompañar la crema con fruta de temporada a voluntad.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 30 min

  • Nivel: Fácil

crema fresca 300 gr de leche 200 gr de azúcar molido 70 gr de yemas de huevo 6 uds. filtro de manzanilla 3 Bolsas azúcar de caña azúcar de caña azúcar