Cebollas cremosas y patatas con lunares de verduras

Cebollas cremosas y patatas con lunares de verduras

Limpiar las cebollas quitando la barba, la vaina exterior y un pequeño trozo de verde (unos 200 gr.). Se rebanan y se doran en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite, junto con la patata pelada y cortada en cubitos. Después de 3-4′, remojar en la leche, llevar a ebullición y luego bajar el fuego, tapar con una tapa y cocinar por 20′, salando hacia el final de la cocción. Mezclar todo con una batidora de inmersión, luego volver al fuego, añadir la nata, llevar a ebullición, cocinar por 1′ y apagar. Excavamos la zanahoria pelada, tomates y calabacines (evitando las semillas) con una excavación de 7 mm de diámetro, obteniendo lunares coloreados de vegetales. Espolvorear los guisantes y los lunares de calabacín y zanahoria en agua hirviendo. Sirva el relleno aterciopelado con lunares de vegetales coloridos.

  • 6 personas

  • 45 min

  • Fácil

500 g de leche 500 g de cebollas 400 pzs de nata fresca 100 g de guisantes 50 g de calabacín 50 g de tomate 2 tomates 2 patatas 1 zanahoria 1 zanahoria 1 aceite de oliva virgen extra sal

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