Chicar, mozzarella y pimientos

Chicar, mozzarella y pimientos

Cortar los pimientos y cortarlos en cuadraditos pequeños. Cortar el tocino y la panceta y freír en una sartén con un poco de aceite, añadir los pimientos y saltar por 7-8′; finalmente apagar el fuego, salar un poco, añadir unas hojas de albahaca, tapar y dejar reposar por 2′ Hervir las albóndigas en agua hirviendo y saltearlas en una sartén con los pimientos. Retirar la mozzarella y añadirla a la última, fuera del fuego, o directamente en los platos, para que se sienta apretada, sin derretirse.

  • 4 personas

  • 25 min

  • Fácil

gnochetti (chick) 500 gr pimientos rojos 300 gr mozzarella 200 gr tocino rebanado 50 gr albahaca aceite de oliva virgen extra d’oliva sal

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