Chispas de manzana con crema de chocolate

Chispas de manzana con crema de chocolate

Lavar, desmenuzar y trocear la manzana con la rebanadora sin pelarla, obteniendo 24 rodajas muy finas. Colocarlas sobre una placa cubierta de papel para hornear, espolvorearlas con azúcar glasé y hornear a 100′ C durante 10′; girarlas y dejarlas secar por otros 10′. Mezclar el queso ricotta con la leche hasta que esté cremoso. Disuelva el chocolate en un baño de agua y viértalo sobre el queso ricotta, removiendo para que se mezcle bien. Lave y seque suavemente las bayas. Con el bolsillo del confitero, untar la nata sobre 12 rodajas de manzana, añadir las bayas (divididas por tipo o mezcladas) y cubrir parcialmente con las otras rodajas de manzana. Servir 3 por cabeza.

  • 4 personas

  • 50 min

  • Fácil

Chocolate negro 200 gr. de bayas (más, frambuesas, arándanos) 200 gr. de ricotta 150 gr. de leche 50 gr. de azúcar glaseado 10 gr. de manzana verde 1 pz.

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