Chocolateouffl&eacute

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Tamizar el almidón de almidón y cacao y derretirlos fríos en la nata; cocerlos por 4′, obteniendo una crema. Unir el chocolate en un baño maría y añadirlo a la crema. Añadir las yemas de huevo y batirlas enérgicamente con el tenedor para emulsionar la nata hasta que quede perfectamente lisa y homogénea. Batir las claras de huevo con azúcar y añadirlas a la crema de chocolate. Vierta la mezcla en 6 capas de mantequilla y espolvoree con azúcar, llenándolas por 3/4 (el soufflé eacute; e se hincha cuando esté cocido). Hornee a 210°C en un horno estático durante 12°C, hornee y sirva inmediatamente.

  • 4 personas

  • 35 min

  • Fácil

crema fresca 200 gr de chocolate negro chocolate negro chocolate negro 150 gr de azúcar más un poco de almidón de maíz 10 gr de cacao amargo 10 gr de huevos 10 gr de huevos 4 uds de mantequilla

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