Confitería de arándanos rojos

Confitería de arándanos rojos

Limpiar los arándanos rojos, enjuagarlos rápidamente y dejarlos secar, pesarlos y ponerlos en un bol con la misma cantidad de azúcar. Coloque el recipiente en un lugar fresco y deje macerar la fruta durante 12 horas. Filtrar el zumo en una cazuela y cocerlo a una temperatura de 105° (o unos 20°) hasta que se espese hasta que, levantando una cucharada sopera en el almíbar, caiga con un hilo fino y continuo. Luego se añaden los arándanos y, removiendo de vez en cuando, se continúa cocinando por otros 20′ Coloque la mermelada caliente en tarros esterilizados, ciérrelos bien y déjelos enfriar.

  • 4 personas

  • 50 min

  • Fácil

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