Crema de mandioca con caracoles

Crema de mandioca con caracoles

Hervir la leche con 500 g de agua, una pizca de sal, pimienta molida y mandioca cortada en cubos. Cocerlo a fuego lento durante 40?, pasarlo todo junto con el puré de carne, ponerlo al fuego un par de minutos, ajustarlo con sal, si es necesario, y sazonar con el queso parmesano rallado. Hervir la col por 10?, salarla, apagarla y dejarla calentar en el agua de cocción. Servir la crema con cavolini por la mitad y completar con aceite y pimienta molida.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Fácil

600 g de leche 600 g de pulpa de mandioca 450 g de bruselas vaquero 450 g de bruselas 350 g de bruselas 350 g de gr de gr de gr de gr de gramo de aceite de oliva virgen extra 20 g de pimienta salpimentado pimienta en grano

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