Crutones de escarola

Crutones de escarola

Retire la escarola, córtela áspera y hierva por 5′ en agua con un poco de aceite y laurel. Picar el chalote con las aceitunas y las alcaparras, calentar una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite y un filete de anchoa. Cuando la lacciuga se derrita, se añaden las aceitunas picadas, unas cuantas arandelas de pimiento picante fresco, se fríen a fuego lento durante 1′ y luego se agrega la escarola y se deja secar y se sazona por 2-3′ Colocar las rebanadas de pan en un plato, completar con la escarola y hornear los panecillos a 180°C por 2-3′

  • 4 personas

  • 20 min

  • Fácil

escarola 600 gr. taggiasche aceitunas deshuesadas en aceite 40 mg alcaparras desaladas 20 gr. pan casero 8 rebanadas chalotes pequeños 1 pz anchoas en aceite pimiento picante fresco bahía aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra

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