Decorado de judías con bruschetta

Decorado de judías con bruschetta

Hierva los frijoles en agua hirviendo sin sal, cocine por unos 10 minutos y escúrralos. Cortar el puerro y cortarlo en arandelas finas a la mitad, ponerlo en una sartén con todos los frijoles, 2 cucharadas soperas de aceite y una gota de agua y cocinar a fuego lento por 18-20 minutos. Cortar los tomates cortados en cruz, quemarlos en agua hirviendo durante 1 hora, pelarlos y retirar las semillas, picarlos para hacer un batido y añadirlos a los granos. Cocine por otros 10, luego salado.

Vierta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén y caliéntela; perfúmrela frotando un diente de ajo pelado en la sartén, perforado en un tenedor, que luego quitará. Cepille el pan en la manteca de cerdo y corte las rebanadas por la mitad. Servir los frijoles con bruschette.

  • Dosis para 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

200 gr de habichuelas de borlotti frescas 200 gr de habichuelas de borlotti frescas 200 gr de habichuelas de borlotti frescas 200 gr de habichuelas frescas 200 gr de habichuelas de marisco frescas 200 gr de habichuelas de mariscos frescas 200 gr de grandes rebanadas de pan 3 tazas de tomate asado 2 pzas de puerro 1 pz de ajo extra virgen de ajo aceite de oliva extravirgen sal

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