Dentex tártaro en jarra de pasta fillo

Dentex tártaro en jarra de pasta fillo

Corte de las hojas de hilo de pasta 4 cuadrados de 12 cm de lado. Superponga cada capa con mantequilla derretida y escalone las esquinas, luego colóquelas sobre un molde de cr&egrave, haciendo que se peguen bien. Engrase la masa también en la superficie y los lados. Preparar de la misma manera 3 moldes más, colocarlos sobre una placa de hornear y hornear a 190°C por 5-6°C en un horno ventilado. Suministrar los moldes, retirar las copas y dejarlas enfriar. Pelar el filete de pargo y pellizcarlo con cuidado, cortarlo en pequeños cubos y golpearlo con el cuchillo (tartartar). Saltear las espinacas en una sartén con un poco de aceite, una pizca de sal y un chalote picado; dejarlas secar con la tapa durante 3 minutos, y luego cocinarlas sin cubrir por otros 2 minutos. Encoge la espinaca, pícala con el cuchillo, vístete con el zumo de medio limón y mézclala con el pargo. Añada sal y pimienta y sirva en las tazas.

  • 4 personas

  • 35 min

  • Fácil

400 espinacas limpias 400 gr. de filete de pargo 280 gr. de pasta de pasta de chalota con manteca de chalota aceite de limón limón aceite extra virgen d’oliva pimienta salada

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.