Ensalada de col roja y mandarinas

Ensalada de col roja y mandarinas

Cortar el repollo en rodajas finas, pelar las mandarinas y pelar los dientes de la col y recoger el jugo que se forma. Cortar la corteza de una mandarina en hilos y quemarla en agua por 3-4′. Mezclar la col con la mandarina, los litchi divididos por la mitad y la corteza. Emulsionar el zumo de mandarina con aceite, una pizca de sal y sazonar la ensalada.

  • 4 personas

  • 20 min

  • Fácil

400 gr de col roja 400 gr de litio pelado y deshuesado 200 gr de aceite de oliva virgen extra d’oliva 20 gr de mandarinas 2 piezas de sal

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