Ensalada de habas

ensalada de habas

Después de remojar las habas por una noche, renovar el agua y cocerlas en una cacerola cubierta de agua, con poca sal, junto con la corteza en trozos y las costillas tocando. Después de una hora y 30′ agregar la col de Saboya en trozos, la salchicha cortada en arandelas gruesas, el hinojo picado, los tomates, un chile entero y 3 dientes de ajo con la camisa. Continúe cocinando durante otra hora, añadiendo agua si la preparación está demasiado seca. Finalmente, corrija la sal, retire el pimiento picante, los dientes de ajo y lleve la favata bien caliente a la mesa sobre una capa de pan carasau.

  • 6 personas

  • 30 min

  • Fácil

400 g de chicharrones 400 g de chorizo sardo 400 g de costillas de cerdo 400 g de chorizo 400 g de chorizo 400 g de carne de cerdo asado al horno 300 g de hinojo silvestre 1 tomate seco 1 uds. de tomate seco 1 chile picante carasau pan (papel de cocina) sal de ajo

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