Ensalada de pollo, hinojo y tocino

Ensalada de pollo, hinojo y tocino

Unte las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel para hornear y hornee a 180°C durante 5-8 minutos para hacerlas crujientes. Picar finamente algunas hojas de apio con unas cuantas arandelas de puerro. Espolvorear la pechuga de pollo con la carne picada; ponerla en una sartén, salarla, sazonar con una hoja de laurel y un poco de aceite; cubrirla con una hoja de papel para hornear, sellar con la película y cocerla en el horno de microondas durante 5 minutos a la máxima potencia.
Endulce y el pollo, deje que se caliente y luego desmiguéllelo. Mezcle la superficie de cocción con 4 cucharadas soperas de aceite. Retirar el hinojo, cortarlo en trozos pequeños y aliñar con el fondo del pollo. Recoger el pollo, el hinojo y el tocino troceado en un cuenco, sazonar con barbas de hinojo y servir inmediatamente, al gusto con croutones de pan.

  • 4 Personas

  • 30 min

  • Fácil

320 g de pechuga de pollo 320 g de tocino cortado en rodajas 60 g de hinojo 60 g de hinojo 1 pzs de hojas de laurel de puerro apio aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra sal

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