Espátula de pescado, higos y especies de soja

Espátula de pescado, higos y especies de soja

Mezclar la maizena con harina, 250 g de agua, levadura de cerveza y una pizca de azúcar con un látigo. Al final, añadir una pizca de sal y dejar reposar la masa resultante mientras se procede a la preparación. Enhebrar la espátula de pescado y pelar los filetes, cortarlos en trozos pequeños. Sumergir los trozos de pescado en la masa y freírlos en el aceite caliente (170°C) hasta que estén dorados. Escurrirlos en papel de cocina. Salarlas y servirlas con higos cortados en gajos, tomates y salsa de soja.

  • 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

espátula de pescado 1,7 kg de almidón de maíz 100 g de harina 100 g de levadura de cerveza 100 g de levadura de cerveza 3 g de levadura de cerveza 3 g de higos 3 higo 3 pzs de salsa de soja salsa de azúcar tomate cherry tomate cherry aceite de cacahuete aceite de cereza aceite sal

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