Filete de cerdo en pan de nuez

Filete de cerdo en pan de nuez

Apretar el hilo de rosca quitando la parte de la cola (que se puede utilizar en otras preparaciones) para darle una forma regular. Verterlo en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, un diente de ajo con la piel, machacado y una rama de romero. Sal, pimienta y espolvorear el filete con un poco de mostaza, luego pasarla por el pan rallado para que al cocerla absorba un poco de humedad.
Perfumado con algunas hojas de tomillo rellenas de Medio Tiempo Compromiso medio tiempo medio 1 hora y 40 más 10 de reposo Ingredientes para 6 personas 650 g de espinaca de piel de becerro 250 g de espinaca 90 g de pan sin corteza, 80 g de chalote 80 g de grana rallada, 1 huevo, mantequilla, vino blanco seco de leche, ajo, aceite de oliva virgen extra romero, sal, pimienta. Cortar el pan en trozos y humedecerlo en un vaso de leche. Prepare el empujador de bolsillo grabado para rellenar o grabar con un corte en el lado más corto de la pieza. Hervir la espinaca por 1 en agua hirviendo, escurrir, exprimir bien y picar. Picar el chalote y secarlo con uno y cubrirlo con 4 lonchas de jamón.
Esparza la masa de pan en un rectángulo de unos 8 mm de grosor. Picar las nueces gruesas, manteniendo algunas de ellas un poco más que toda la superficie. Colocarlas sobre la masa, en la parte central del rectángulo, luego apoyarlas sobre el filete. Retire los lados largos del rectángulo en el filete, luego enrolle los extremos de la masa del paquete y séllelos firmemente. Hacer grabados en la superficie, cepillar con la yema batida con una gota de agua y rociar con nueces. Coloque el filete en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Déjalo reposar durante 10 minutos. Hornea a 190°C por unos 30′

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Medio

filete de cerdo entero pan integral pan integral preparado 400 gr de almendras de nueces 25 gr de yema de huevo 1 pz de pan rallado de jamón crudo pan rallado ajo al ajillo tomillo de mostaza tomillo tomillo aceite de oliva virgen extra pimienta sal pimienta

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