Flores de calabaza en pasta de garbanzos

Flores de calabaza en pasta de garbanzos

Picar un penacho de hojas de menta y medio diente de ajo; mezclarlas con yogur, añadiendo el zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y una salsa. Limpie las flores de calabaza removiendo el pecíolo y el pistilo. Mezclar la harina, el almidón y la harina de garbanzos con 200 g de agua muy fría. Agregue unos cubitos de hielo para mantenerlo fresco. Sumergir las flores de calabaza en la masa y freírlas en aceite de cacahuete a 180°C. Salarlas al gusto y servir inmediatamente con salsa de yogur.

  • 6 personas

  • 25 min

  • Fácil

Yogur griego 320 gr de harina 00 100 g de almidón 50 g de harina de garbanzos 50 g de flores de calabaza 18 menta de ajo limón aceite de maní aceite de maní aceite de cacahuete aceite de oliva virgen extra sal pimienta pimienta

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