Flores de calabaza rellenas de calabacines, macarrones y cacao

Flores de calabaza rellenas de calabacines, macarrones y cacao

Lavar y cortar los calabacines en palitos. Cortar finamente la cebolla y dejar secar en una sartén con un velo de aceite junto con los calabacines durante unos 10 minutos. Sal, pimienta y dejar enfriar. Mezcle todo con cacao, yemas de huevo, grano y una pizca de sal. Picar los macarrones, añadirlos a la mezcla alisada y mezclar bien. Examine a través del puerro y corte de las tiras finas. Cocerlos a fuego lento en agua hirviendo. Sacar las flores de calabaza retirando el pistilo y el cáliz, lavarlas y secarlas. Llénelos con calabacines y macarrones y ciérrelos en la parte superior con una cinta de puerro. Ponerlos con un poco de aceite, ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornearlos a 180°C durante unos 15 minutos.

  • 4 personas

  • 45 min

  • Medio

calabacín 400 grs. de amaretti seco 20 grs. de polvo de cacao amargo 5 grs. de flores de calabaza 12 yemas de huevo 2 cebolla 1 grana rallada 1 puerro 1 pzs. de puerro 1 aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra pimienta sal pimienta

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