Focaccia dulce con uvas, melocotones y almendras

Focaccia dulce con uvas, melocotones y almendras

Mezclar las harinas con sal, levadura, leche y 120 g de agua, obteniendo una torta; taparlas y dejarlas subir en un lugar fresco durante al menos 3 horas. Cortar los melocotones en trozos pequeños, sin pelarlos, y las uvas en mitades cocidas en una sartén con 30 g de azúcar en polvo y 10 g de mantequilla para 3-4′ Apáguelo y déjelo enfriar. Cortar las almendras por la mitad y tostarlas en una cacerola por 7-8′ Dividir la masa por la mitad. Tirar la primera mitad en una hoja delgada y ponerla en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Espolvorear con fruta y almendras, perfumadas con unos trozos de pizzasfletos de menta. Extienda la otra mitad de la masa y colóquela encima para cerrar la focaccia, doblando las superficies sobrantes de la base sobre la superficie. Cepille la focaccia con mantequilla derretida, córtela en la superficie haciendo pequeños cortes con un cuchillo afilado y hornéela a 185°C por unos 20°C. Entregar la focaccia, dejar enfriar y servir.

  • 8 personas

  • 1 hora 10 min

  • Medio

duraznos 400 gr. harina de manitoba 200 gr. harina 0 200 gr. uvas rojas 200 gr. leche 120 gr. almendras sin cáscara 100 gr. levadura de cerveza fresca 5 gr. sal 5 gr. mantequilla de menta azúcar molido

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