Frambuesas dulces de dos tonos

Frambuesas dulces de dos tonos

Batir las yemas con los batidores eléctricos con azúcar hasta que no estén bien hinchadas; añadir el mascarpone y la mantequilla, derretidos, la harina con la levadura y una pizca de sal amalgamada suavemente. Mezcle las frambuesas. Dividir la masa en dos tazones; en uno, añadir el batido de frambuesa y mezclar con la mezcla rosada. Vierta la masa blanca y rosada en un molde de torta de ciruelas (30&veces; 11 cm) untada primero con mantequilla y harina, luego la masa blanca y, con el tenedor, mezcle parcialmente los dos compuestos, obteniendo una mezcla variegada. Hornee a 170° C durante 10′, luego baje a 160° C y cocine durante 1 hora y 10′: la masa está húmeda y pesada y requiere una cocción larga y dulce a una temperatura no demasiado alta.

  • 12 personas

  • 2 horas 00 min

  • Nivel: Fácil

450 g de azúcar 450 g de harina 340 g de yema de huevo 310 g de frambuesas 250 g de mascarpone 150 g de mantequilla 140 g de levadura de vainilla para postres 8 g de mantequilla salada y harina para el moho

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