Fusilli con freidoras, tomates y anchoas

Fusilli con freidoras, tomates y anchoas

Limpiar las freidoras y cortarlas en filetes muy finos. Cortar las alcaparras. Hervir los fusilli al dente en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto, en una cacerola capaz de calentar 3 cucharadas soperas de aceite con un diente de ajo sin una piel ligeramente machacada, añadir el friggitelli y 2 filetes de anchoa finamente cortados; cuando se rebanen, mojar con 2 cucharadas de agua caliente y dejar evaporar la laca. Escurrir la masa directamente en la sartén con las freidoras y saltar todo durante unos instantes; retirar del fuego, retirar el laglio, completar con los tomates, el resto de las anchoas y alcaparras y servir inmediatamente.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

500 g de fusilli grande 500 g frito 230 g de tomates cherry 40 g de alcaparras desaladas 30 g de filetes de anchoa sub’olio 18 pzs de ajo extra-virgen aceite de oliva d’oliva sal

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