Gelatina de frambuesa

Gelatina de frambuesa

En una cazuela de doble fondo, cocer las frambuesas y 300 g de agua durante unos 10′, o hasta que la fruta esté cepillada y luego filtrada con un tamiz de gasa, después pesar el zumo obtenido y hervirlo con igual cantidad de azúcar hasta que la jalea haya alcanzado el nivel adecuado. Viértala, hirviendo, en frascos esterilizados, luego caliente y con tapa hermética. Antes de guardar los frascos en una despensa o en un lugar oscuro, fresco y seco, deje que se enfríen lentamente.

  • 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

frambuesas seleccionadas, bien maduras 1 kg de azúcar

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