Gelatina de uva

Gelatina de uva

Cortar las uvas por la mitad, ponerlas en una cacerola grande con los azúcares y el jugo de un limón, dejar reposar la fruta durante 1 hora. Se hierve y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos a fuego muy dulce. Finalmente, pasarla por el tamiz, luego ponerla de nuevo al fuego, siempre dulce y cocer por otros 15′ desde la reanudación de la ebullición. Vierta la gelatina todavía hirviendo en tarros esterilizados, rellenándolos a 1 cm del borde; limpie el borde, cierre los tarros, colóquelos boca abajo y déjelos enfriar. Al día siguiente, gírelos y compruebe que la cápsula esté herméticamente cerrada (no debe ser flexible y debe tener una depresión en el centro). Los frascos se pueden almacenar durante 8-10 meses.

  • 6 frascos de 200 ml personas

  • 2 horas 15 min

  • Nivel: Fácil

Uva blanca sin cáscara 1 Kg de uva negra, desmotada 1 Kg de azúcar fundido 600 gr de azúcar por mermelada (zumo de pectina) 200 gr de limón

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