Gratinado de hierbas y vieiras nduja

Gratinado de hierbas y vieiras nduja

Retire las vieiras de la concha y coloque los moluscos con su coral (parte roja) en agua y hielo durante 5′ para eliminar cualquier resto de arena. Mezcle los corales de las vieiras junto con el pan rallado, una pizca de tomillo, mejorana y sal de romero y panecillos (un total de 5 g): obtendrá un compuesto aromático. Lavar las conchas de las vieiras y secarlas; secar las conchas de los moluscos (partes ligeras) y sustituirlas en las conchas. Añada un poco de nduja, luego espolvoree con el compuesto aromático; coloque las cáscaras en una bandeja y hornee a 200°C durante 5-6 minutos.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

vieiras medianas con media cáscara 8 pan rallado 50 gr nduja 20 g de tomillo mejorana con sal de romero

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