guiso de pintada con pomelo y pimienta

guiso de pintada con pomelo y pimienta

Limpiar las pintadas de las tripas, enjuagándolas bajo el agua. Córtalo en trozos pequeños, separando los muslos, los zapatos y el pecho. Corte los sobrecalzados en 2 partes, el pecho en 4 partes, separando las alas: usted recibirá 12 piezas. Deje que se purguen durante unos minutos con agua corriente. Poner 2 nalgas y 2 cucharadas soperas de aceite en el fondo de un rond, el ajo con cáscara y la cebolla cortada en arandelas y añadir los trozos de pintada. Retirar el pimiento, pelarlo de las semillas, cortarlo en trozos pequeños y añadirlo al rondò rociar todo con una pizca de sal gruesa y cocer a fuego medio durante unos 20′ con la tapa. Pelar la toronja y, con un cuchillo afilado, pelarlas en posición vertical, es decir, privando a cada segmento de su pelaje. Voltear la carne y añadir los pomelos y un cucharón de caldo de verdura. Cocine por otros 20′, siempre con la tapa y luego apáguela. Servir las pintadas con su azúcar.

  • 4 personas

  • 1 hora 10 min

  • Medio

pintadas de Guinea 1,3 kg pimiento verde 350 g de cebolla 50 g de dientes de ajo 3 uds. pomelo rosado 2 uds. caldo de mantequilla caldo de verdura aceite virgen extra d’oliva sal gruesa

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *