Helado de trigo y ciruelas al vino

Helado de trigo y ciruelas al vino

Mezclar la harina de trigo quemada con la leche fría, cubrirla y dejarla en el frigorífico durante 12 horas. Cocer el vino con 100 g de azúcar en polvo por 10?, reduciéndolo a medio año. Cortar las ciruelas en 4 trozos, añadirlos al vino y cocer a fuego vivo por otros 5? Filtrar la leche eliminando la harina de trigo quemada. Añadir la nata y 100 g de azúcar en polvo, calentar hasta que hierva, enfriar y verter en la heladera. Servir el helado con ciruelas y galletas.

  • Dosis para 4 personas

  • 12 horas 35 min

  • Nivel: Fácil

ciruelas 500 g de vino tinto 300 g de azúcar de vino tinto 200 g de leche 250 g de nata fresca 200 g de harina de trigo quemada 50 g de galletas ligeras tipo saboya

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