Higos blancos caramelizados de Cilento con filetes de caballa

Higos blancos caramelizados de Cilento con filetes de caballa

Lave bien los higos bajo un hilo de agua fría, séquelos secándolos suavemente con papel de cocina, retire los pecíolos y corte cada fruta por la mitad. Calentar un poco de aceite en una sartén grande (debe contener higos en una sola capa), añadir una rama de tomillo y dorar los higos por todos lados.

Elimina el tomillo, espolvorea los higos con una cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vino y 1 cucharada de vinagre y los revuelve bien en el condimento, con una llama viva, dejando que los líquidos se desvanezcan, siempre y cuando estén caramelizados de manera uniforme, y finalmente los cóncava con sal y pimienta.

Dividir los higos en los platos y completar con Filetes de Caballa Rio Mare con Aceite de Oliva. Decora con penachos de tomillo fresco y pimienta molida. Rio Mare y La Cucina Italiana le traen para descubrir los mejores ingredientes y platos de nuestro país, descargue el libro de recetas completo aquí.

  • 4 personas

  • 15 min

  • Fácil

paquetes de filetes de caballa con 125 g de aceite de oliva de 125 g 2 unidades de higos blancos frescos del cilento 10 unidades de ramitas de tomillo 2 unidades de vinagre de aceite de oliva virgen extra vinagre de vino blanco sal sal sal pimienta de azúcar de sal

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