Hinojo taralli

Hinojo taralli

Picar las semillas de hinojo. Vierta la harina, una cucharadita de levadura, las semillas de hinojo, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta sobre una tabla de hojaldre o directamente en la máquina de amasar. Si trabajas a mano, mezclar los ingredientes secos entre sí, luego hacer una fuente, romper el huevo en el medio, añadir el aceite y amasar todo durante unos minutos hasta obtener una masa elástica como el pan. Para darle a la masa la suavidad adecuada, incorporar poco a poco un vaso de agua tibia.
Modele la masa en rollos de unos 25 cm de largo (ø 1 cm). Cierre los extremos de cada rollo para formar tarales grandes o darle otra forma a voluntad, por ejemplo la típica forma trenzada del bretzel. Cubra los taralli con un paño y déjelos reposar unos 10-15′, luego colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, cepíllelos con agua y luego hornéelos a 200°C durante unos 20′. Dejar enfriar antes de servir.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Medio

harina 500 gr de aceite de oliva virgen extra 100 gr de semillas de hinojo 25 gr de huevo 1 uds.

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