Mermelada de cebolla Tropea

Mermelada de cebolla Tropea

Pelar y rebanar finamente las cebollas de Tropea: dejarlas cocer en un velo de aceite con una pizca de sal y una hoja de laurel hasta que se hayan secado, añadir el azúcar, medio vaso de agua y seguir cocinando a fuego lento, revolviendo, durante unos 60 minutos. Finalmente, sombrear la mermelada con 3 cucharadas de vinagre balsámico y calentar la mermelada: conservar en el frigorífico durante 10 días.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Fácil

tropea cebolla 1 kg de sal de aceite laurel sal de azúcar 200 gr de vinagre balsámico

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