Mermelada de duraznos de vainilla

Mermelada de duraznos de vainilla

Pelar los melocotones y cortarlos en trozos; ponerlos en una olla con los azúcares y las vainas de vainilla. Déjelo reposar durante una hora aproximadamente.

Hervir y cocer a fuego muy dulce, hasta que la consistencia que prefiera sea más o menos gelatinosa. Con el azúcar con pectina se reducen los tiempos de cocción, para que la mermelada conserve un sabor más fresco de fruta.

Retirar la vainilla y colocar la mermelada en tarros hirviendo esterilizados a 1 cm del borde; limpiar los bordes, tapar, poner los tarros boca abajo y enfriarlos.

Al día siguiente gírelos, compruebe que la cápsula esté herméticamente cerrada (debe tener una depresión en el centro). Los frascos se pueden almacenar durante 8-10 meses.

  • 4 personas

  • 2 horas

  • Fácil

(para unos 10 tarros de 200 ml) melocotones amarillos 3 Kg de azúcar molido 1 Kg de azúcar por frasco (pectina) 400 gr de vainas de vainilla abiertas para las 2 unidades largas.

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