Mermelada de piña

Mermelada de piña

Eliminar la cáscara y el corazón de la piña con la herramienta adecuada, recogiendo el jugo en un cuenco; pesar la pulpa, cortarla en trozos y ponerla en una cazuela con la misma cantidad de azúcar y zumo filtrado; llevar la mezcla a una temperatura de 105º C, comprobar con el termómetro adecuado, y cocinarla, siempre revolviendo, hasta que alcance la temperatura de 105º C. Cuando la mezcla se espese, tomando una consistencia gelatinosa, retírela del calor y viértala en frascos tibios y esterilizados. Cierre inmediatamente y deje que se enfríen al revés. Guarde la mermelada en un lugar fresco.

  • 4 personas

  • 40 min

  • Fácil

Piña 1,5 Kg de azúcar 1 Kg de azúcar

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