Minestrone con almendras y albahaca

Minestrone con almendras y albahaca

Reducir las patatas, los calabacines y el apio en trozos medianos. Recoger 1 litro de agua en una cazuela con una rama de tomillo y laurel. Al hervir, retirar las hierbas y remojarlas en apio, patatas y, después de 10? calabacín; sal y pimienta y cocer a fuego lento para 5? Mezcle 2 cucharadas soperas de vegetales minestrone con aproximadamente diez hojas de albahaca y 2 cucharadas soperas de aceite; luego vierta en el minestrone. Cortar los tomates por la mitad. Cortar las almendras en trozos pequeños y tostarlas en una sartén con cáscara al aceite durante un par de minutos; apagarlas y añadir los tomates. Servir el minestrone caliente o caliente acompañado de tomates y almendras.

  • Dosis para 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

patatas 200 gr. tomates 150 gr. apio 150 gr. apio 100 gr. calabacín 100 gr. almendras peladas 12 pz. albahaca 10 pz. tomillo laurel aceite de oliva virgen extra pimienta sal pimienta

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