Nuggets de dorada empanizada de dorada de mar

Nuggets de dorada empanizada de dorada de mar

Pelar el pepino con la patata pelada, reducirlo en filetes y sumergirlo en agua fría. Quitar los filetes de dorada de la piel y dividirlos en pastillas. Batir los huevos en un bol. Pasar las pastillas de dorada en la harina, luego en los huevos batidos y luego en el pan rallado. Freírlos en abundante aceite de cacahuete a 170-180°C hasta que estén completamente dorados o dorarlos en una sartén con un velo de aceite de oliva virgen extra. Escurra las pepitas en papel de cocina y espolvoree con sal. Rebanó el cicorino en rodajas finas y lo untó en los platos. Escurra los filetes de pepino, séquelos y distribúyalos en los platos, sazone con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y siéntelos encima de las pepitas. Sirve ahora.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

Filetes de dorada 500 gr cicorino cortado en trocitos 80 gr huevo 2 pan rallado de harina maní aceite de cacahuete aceite de oliva virgen extra aceite de oliva virgen extra sal

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