Nutella vegana casera

Nutella vegana casera

Una receta que se elabora en pocos minutos pero absolutamente agradable y saludable que imita, en la medida de lo posible, a la famosa Nutella. He aquí cómo hacer una crema de avellana casera. Coloque las avellanas enteras durante 3 minutos en una sartén a fuego lento. Transferirlos a una batidora y mezclarlos hasta que se reduzcan a polvo. Añadir el aceite de oliva hasta obtener una mezcla cremosa. Mezclar el azúcar, cacao y licuar durante unos segundos, añadir la leche y mezclar hasta que la nata sea homogénea. Si es demasiado líquida, añadir una cucharada de avellanas picadas, si es muy difícil añadir la leche. Se puede guardar en la nevera hasta 10 días.

  • 4 personas

  • 0 min

  • Fácil

avellanas 100 gr de leche de soja 70 gr dos cucharadas soperas de cacao amargo en polvo tres cucharadas soperas de azúcar de caña una cucharada de aceite de oliva virgen extra d’oliva

Almendra de Turquía y arroz Basmati

Almendra de Turquía y arroz Basmati

Cortar la carne en rodajas finas. Ponga a hervir abundante agua salada y hierva el arroz por 12? o hasta que esté cocido. Dorar el pavo y las almendras picadas en una cucharada de aceite por 3? Retirar del fuego y completar con zumo de limón, ralladura, sal y pimienta. Servir el pavo sobre el arroz.

  • Dosis para 4 personas

  • 25 min

  • Fácil

flanco de pavo (o pechuga de pollo) 400 g de arroz basmati 250 g de almendras peladas 40 g de limón 1 aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extra sal pimienta pimienta

Pontesel Tonco con patatas Selenella

Pontesel Tonco con patatas Selenella

  • Dosis para 4 personas

  • 00 min

  • Fácil

Pasteles de mar con calabacines y avellanas

Pasteles de mar con calabacines y avellanas

Cortar los sacos de sepia en trozos pequeños. Saque las colas de los camarones y retire la funda con la punta de un cuchillo. Recoge las colas de camarón y los toques de sepia en el robot de cocina. Mezclado con 2 claras de huevo, leche, sal y pimienta. Para un compuesto más liso también puede pasar por el tamiz.

Cortar los calabacines largos en tiras muy finas (2 mm) utilizando la mandolina o rebanadora. Escocéselos por menos de 1′ en una sartén sin grasa, espolvoreados con sal. Picar finamente una docena de hebras de cebollino y un penacho de hojas de mejorana y añadir la carne picada a la mezcla de sepia.

Engrase un molde de pastel de ciruela, luego cúbralo con una tira de papel de cocina para ayudarle a moldear, luego con las cintas de calabacín para que se desborde abundantemente. Verter la mezcla dentro, enrollar encima de los calabacines y cocinar en un baño maría en el horno a 120 ° C durante 40-50′. Amueblado, intiepidire izquierdo y flan. Servir en rodajas, con avellanas picadas.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 30 min

  • Nivel: Medio

sacos de sepia limpios 480 gr. calabacín 250 gr. de camarones 200 gr. de leche 100 gr. de leche blanca 2 pzas. cebollino salado mejorana pimienta avellanas aceite aceite de avellanas

Bachillerato con rebozado de pistachos fritos

Bachillerato con rebozado de pistachos fritos

Mezclar la sémola con 100 g de harina 00, una pizca de sal, levadura y 350 g de agua tibia, cubrir la masa y ponerla en el frigorífico durante 1 hora. Cortar la cebolla en rodajas y guisarla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego lento, salarla y picarla finamente. Cortar el baccal en 8 escalas sin quitar la piel. Extender la cebolla sobre el escalope y espolvorear ligeramente. Picar finamente los pistachos, agregarlos a la masa revolviendo bien; pasar en la masa el escalopelo de bacalao con cebolla y freírlos en abundante aceite de cacahuete a 170°C por 5°C, volviéndolos al menos un par de veces. Servir el bacalao caliente, con rodajas de limón.

  • 8 personas

  • 1 hora 50 min

  • Fácil

Baccalà suavizado y desalado 800 g de sémola de trigo duro 200 g de cebolla 180 g de harina 00 130 g de pistachos pelados 50 g de levadura de cerveza deshidratada 3 g de aceite de oliva virgen extra d’oliva aceite de cacahuete con sal

Bocas de pavo con pasas y piñones

Bocas de pavo con pasas y piñones

Cortar los calabacines y cortarlos en cubos. Corte el vientre del pavo en trozos regulares, condiméntelos con una pizca de pimienta y espolvoréelos con harina. Calentar una sartén con un velo de aceite y dorar el pavo; al cabo de un par de minutos añadir los piñones, las pasas, las hojas de tomillo y los calabacines.

Mezcle en una copa de vino blanco y ajústelo con sal y pimienta; luego cúbralo con la tapa y continúe cocinando sobre un fuego dulce durante unos diez minutos. Servir con hojas de tomillo frescas al gusto. Esta y otras recetas se pueden encontrar en la N° 6 de La Cucina Italiana – Junio 2015.

  • Dosis para 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

pavo flanco 700 gr calabacín 250 gr. pasas 60 gr piñones 40 gr tomillo vino fresco vino blanco harina de vino blanco aceite de oliva virgen extra d’oliva pimienta salada

Pepinos en Duse

Pepinos en Duse

Pelar los pepinos en tiras alternas y cortarlos en trozos pequeños de unos 4 cm cada uno. Excavarlos en el interior, con la ayuda de una excavadora o cuchillo, dejando una capa de pulpa en el fondo, que forma la base. Remojarlos en agua hirviendo, ligeramente acidulados con vinagre y cocerlos durante 2-3′ después de hervir. Limpiar las anchoas y lavarlas con sal, luego cortarlas en una raya muy fina con el cuchillo junto con un cuarto de cebolla o una cebolla. Pasar los huevos a través de un colador y mezclarlos con la batidora, junto con una cucharadita de mostaza, obteniendo el relleno. Rellena los pepinos con este relleno y sírvelos con el rábano picante rallado y decóralos con hojas de hierbas, ajíes o alcaparras.
Receta original de 1952 4 personas Ingredientes: tres pepinos, dos anchoas, dos huevos, alrededor de cuatro cucharadas soperas de aceite, poco vinagre, mostaza, una cebolla una pizca de rábano picante raspado Firmen los huevos. Lave bien los pepinos y revíselos en los extremos. Cortar los pepinos en trozos pequeños de unos 5 cm de largo, con el cavatorsoli o con una cucharadita vacíalos, teniendo cuidado de dejar una capa de pepino en la parte inferior (se verán como muchas tazas pequeñas). Ponerlos en agua hirviendo acidulada con un poco de vinagre y dejarlos hervir durante 4 minutos, escurrirlos. Lavar en agua y vinagre los filetes de anchoas, empujarlos y, junto con los huevos cocidos, pasarlos por un colador, añadir los cebollinos (que deben ser muy pequeños), picados finamente y una cucharadita de mostaza. Mezcle bien y llene los pepinos con este compuesto. Condimentar todo con aceite y vinagre y espolvorear con rábano picante rallado. Coloque los pepinos en un plato en posición vertical. A su alrededor, adornar con rodajas de tomate y rodajas de limón.

  • 4 Personas

  • 20 min

  • Fácil

3 pepinos 500 g de huevos cocidos 2 uds. de anchoas en sal 2 uds. de mostaza de mostaza con vinagre fresco de rábano picante

Brodetto de Porto Recanati

Brodetto de Porto Recanati

Nivelar las cabezas y colas de pescado y ponerlas en una cazuela con un litro de agua, un vaso de vino, un manojo de perejil, un clavo de cebolla; hervir por 20-25? y filtrar el caldo obtenido. Vierta una cebolla picada en una sartén con un velo de aceite, agregue un diente de ajo picado, luego la sepia y humedecida con el caldo; cocine por 20? Disolver una bolsita de azafrán en un vaso de vino y verterlo en la cacerola de la sepia, luego añadir el pescado, primero el más consistente, después el más tierno, luego el más tierno, después los mejillones y las langostas noruegas y cocinar de nuevo por 20? Finalmente ajustar la sal.

  • Dosis para 4 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Medio

pescado mezclado del mar Adriático (seppioline y otros pescados incluyendo gallineta nórdica, salmonete, lisa, lisa, salmonete, merluza, merluza, merluza, gallina, rape) 1 Kg mejillones 500 gr. langosta 6 pzas. azafrán 1 sobre de vino blanco cebolla seca perejil perejil perejil aceite de oliva extra virgen sal sal

Sándwich con chuleta de seitán y pimiento asado

Sándwich con chuleta de seitán y pimiento asado

Lavar la pimienta, ponerla en aceite y hornearla en el horno a 250°C por 15°C, volteándola una vez. Entregue la pimienta, ciérrela en una bolsa de comida; déjela enfriar, luego pélela, retire cuidadosamente las semillas y todas las partes blancas y haga 4 capas. Ablande las rebanadas de seitán en leche de soja por 10? Escurrirlas y pasarlas en el pan rallado, mezcladas con una cucharadita de semillas de sésamo (cotolette). Cocer las chuletas de seitán en una sartén con 20 gr de aceite durante unos 3? por lado, a fuego medio. Salado y salpimentado al final. Ensalada de ensalada con poco aceite y sal. Cortar los dos sándwiches por la mitad, rellenarlos con ensalada, solapas de pimienta y chuletas de seitán.

  • Dosis para 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

rebanadas de seitán 160 g de sándwiches enteros 2 pimienta pequeña 1 pan rallado de leche de soja migas de ajonjolí blanco ensalada de semillas de sésamo ensalada blanca novela de ensalada blanca aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extra virgen pimienta sal pimienta

Árboles de pimientos con cebolla, aceitunas y pan aromático

Árboles de pimientos con cebolla, aceitunas y pan aromático

Cortar los pimientos en trozos y recogerlos en un bol. Corte la cebolla en rodajas finas y dórela en una sartén muy grande con 3 cucharadas soperas de aceite y una nuez de mantequilla. Cuando empiece a marchitarse, después de 3-4?, agregar los pimientos y saltarlos a fuego alto, para que se asen y queden crujientes. Después de 4-5? añadir las aceitunas deshuesadas y picadas. Sal regulada. Picar el pan con un cuchillo y cortarlo en trozos grandes. Se sirve con 4 cucharadas soperas de aceite, una cucharada de hierbas recién picadas y se cocina en otra sartén por 3-4? Agregue la mitad de este pan en la sartén, junto con 2 cucharadas de queso parmesano rallado y mezcle. Coloque las verduras en un plato de servir y sirva junto con el resto del pan aromático.

  • Dosis para 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

cebolla 250 gr pimiento rojo 200 gr pimiento amarillo 200 gr pimiento verde 200 gr pan casero 200 gr pan casero 120 gr kalamata aceitunas 20 uds hierbas aromáticas frescas mantequilla rallada grana rallada aceite de oliva virgen extra sal