Panqueque de cacao y canela con helado de melocotón

Panqueque de cacao y canela con helado de melocotón

Cortar los melocotones y batirlos con la miel y el zumo de medio limón; verter el batido en la heladera y ponerlos en marcha. Trabajar los huevos con azúcar y una pizca de sal; luego añadir el cacao, una pizca de canela, levadura y harina, alternando con leche. Engrase una sartén grande con unos cuantos tazones de mantequilla y, cuando esté caliente, vierta la mezcla con las cucharadas y cocine por un par de minutos a cada lado hasta que los panqueques estén listos. Servir inmediatamente, todavía caliente, con helado y frambuesas a voluntad.

  • 18 porciones por persona

  • 1 hora 30 min

  • Nivel: Fácil

duraznos amarillos 650 g de harina 225 g de leche 225 g de leche 225 g de leche 160 g de miel de acacia 70 g de azúcar 30 g de cacao amargo 20 g de polvo de hornear para pasteles 6 g de huevos 2 uds de canela en polvo limón frambuesa mantequilla de frambuesa sal

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