Pappa con salsa de tomate

Pappa con salsa de tomate

Cortar los tomates con una cruz y sumergirlos en agua hirviendo durante menos de 1′, escurrirlos, pelarlos y pasarlos por un puré. Limpiar las rebanadas de pan duro con un diente de ajo. Distribuir en el fondo de una cazuela, que es capaz de una capa de rebanadas de pan rancia, cubrir con una parte de la cacerola de tomate, luego hacer otra capa de pan y otra de tomate, sazonado con 5 cucharadas soperas de aceite, una pizca de azúcar, una pizca de sal, una pimienta molida, unas hojas de albahaca y 3 cucharadas de caldo caliente. Llevar la cazuela al fuego y cocer a fuego lento por lo menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando para desmenuzar el pan. Servir la gelatina con salsa de tomate y completar con hojas de albahaca fresca, un poco de aceite y un poco de pimienta molida.

  • 6 personas

  • 1 hora

  • Fácil

salsa de tomate 1,5 Kg de pan toscano raffermo rebanado 350 gr de caldo de verduras azúcar de ajo albahaca ajo ajo ajo extra virgen de oliva aceite de oliva sal pimienta pimienta

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