Pasta con coliflor y garbanzos

Pasta con coliflor y garbanzos

Cortar la cebolla en rodajas y ponerla en una cazuela con 80 g de aceite; salarla, taparla y cocerla al fuego con el mínimo de fuego, sin tener que colorear, durante 10 minutos; a continuación, añadir toda la corteza de la naranja cortada en filetes y 3-4 cucharadas soperas de agua. Espolvorear durante 3? más, luego descubrir y reducir el líquido para otros 2?; escurrir la cebolla y mantenerla a un lado, preservando la superficie de cocción. Volver a poner la superficie de cocción al fuego con un diente de ajo y un perejil picado, después de 1? añadir los garbanzos, las cebollas, la sal, la pimienta y extinguir. Hervir la coliflor en el diente durante 6? y escurrirla. La pasta también se cuece en su propia agua, añadiendo coliflor en los últimos 3? de cocción. Escurrir la masa y la coliflor al dente y sazonar a fuego lento en el condimento de cebolla y garbanzos, después de retirar el laglio. Servir la pasta con un poco de queso parmesano.

  • Dosis para 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

200 gr. cebolla rubia 200 gr. garbanzos hervidos 200 gr. garbanzos cocidos 200 gr. coliflor 120 gr. naranja 120 gr. 1 pz. perejil perejil ajo perejil perejil gr. perejil a la plancha rallado aceite de oliva virgen extra sal pimienta picante

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