Pasta y bacon de garbanzos

Pasta y bacon de garbanzos

Picar apio, zanahoria, cebolla, medio diente de ajo y 3 rebanadas de tocino. Freír esto picado con 2 cucharadas soperas de aceite, agregar los garbanzos, sazonar, luego añadir 800 g de caldo de verduras y, a partir del hervor ascendente, cocinar a fuego medio por 25′ a fuego medio, sin tapar.
Hornee la masa en agua salada hirviendo con una bolsita de azafrán, escúrrala bien al dente y agréguela a los garbanzos hirviendo. Cocine todo por otros 2′, con perejil picado y sirva con las 8 rebanadas de tocino restantes, asado en una sartén hasta que esté crujiente.

  • 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

garbanzos cocidos 320 g de pasta corta tipo gramigna 130 g 11 lonchas de tocino 110 g de apio, zanahoria. cebolla 50 gr saffron saffhet 1 unidad de perejil de ajos caldo de ajo caldo de verduras caldo de verduras aceite de oliva virgen extra sal de oliva extra virgen

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