Pasta y frijoles

Pasta y frijoles

Hervir los frijoles en agua hirviendo durante 20 minutos. Tomar la zanahoria, el apio, la patata y 1/2 cebolla, cortar todo en cubos (o picarlos) y cacerola en una cazuela con un poco de aceite, tocino y un diente de ajo para 8-10′. Añadir la salsa de tomate, el mechón de albahaca y la salsa de hinojo (quitarlas por completo y retirarlas al final), después de otros 10 minutos, retirar los aromas y añadir los frijoles escurridos y la pasta. Cocine la pasta agregando 3 o más cucharones de agua caliente, salada y salpimentado. Deje que la pasta y los frijoles se humedezcan, luego distribúyalos en los platos, con hojas de albahaca fresca, un mechón de hinojo y un pimiento picado y sirva.

  • 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

alubias de borlotti frescas saladas 450 g de salsa de tomate fresco 350 g de pasta corta tipo ditalini 250 g de tocino dulce cubos de 80 g de zanahoria 1 apio 1 pz de papa pequeña 1 pz de patata 1 pz de ajo hinojo albahaca de ajo extra virgen de oliva aceite de oliva extra pimienta salpimienta

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