Pimiento dulce en aceite

Pimiento dulce en aceite

Pruebe los pimientos y, sin mojarlos, ayúdelos con un paño áspero, límpielos y luego divídalos en capas. Hervir un litro de vinagre blanco mezclado con medio litro de vino blanco seco y 2 cucharadas soperas de sal gruesa. Sumérjase en las trampillas de pimienta y retírelas 4′ después de hervir. Escurrirlas, esparcirlas en una hoja y dejarlas secar durante un día, ponerlas en una olla herméticamente cerrada con hojas de albahaca, alcaparras y dientes de ajo; cubrirlas con aceite, esterilizarlas y conservarlas.

  • 8 personas

  • 1 hora 20 min

  • Nivel: Fácil

pimientos rojos 2 Kg de vinagre blanco albahaca albahaca blanca alcaparras ajo sal de ajo aceite grueso d’oliva

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