Pizzette de pasta fillo con verduras y sardinas

Pizzette de pasta fillo con verduras y sardinas

Mezclar el cohete, 10 g de menta, 5 g de albahaca, sal, pimienta, una cucharadita de mostaza, 100 g de aceite, poco jugo de limón, obteniendo una salsa. Exprimir las sardinas y filetearlas. Cúbralos con la salsa y déjelos marinar durante 1 hora. Asar los pimientos en un horno a 230 “C” durante 20′, asarlos en el horno y cortarlos en varillas de 3 cm con un pequeño cortapastas. Escurrir los tomates en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las tazas y vaciarlos. Cepille una hoja de pasta con mantequilla derretida y luego superponga otra presionando; proceda hasta que se superpongan 6 hojas. Cortar por lo menos 16 cuadrados de unos 7 cm aproximadamente, colocarlos en una bandeja de hornear recubierta con papel de horno, cubrirlos con otra bandeja de hornear para que no se hinchen al cocerlos y hornearlos a 180°C durante 20 minutos. Recoge las pizzas y deja que tengan sed. Picar la cebolla y procesarla con queso, sal, pimienta y 2 cucharadas soperas de aceite. Cubra las pizzetas’ con queso y sobrepáselas de dos en dos. Cúbralas con cañas de pimienta y tomate, complementadas con las sardinas recién escurridas, un poco de aceite, sal y pimienta. Hornee por unos minutos a 180°C y sirva.

  • 8 personas

  • 2 horas 00 min

  • Nivel: Medio

pimientos rojos 700 g de tomates 640 g de queso robiola 380 g de sardinas sardas 360 g de pimientos amarillos 270 g de pasta de filo 270 g de pasta 270 g de rúcula 90 g de cebolla roja 80 g de cebolla roja gr de chalota 20 g de manteca de menta albahaca albahaca albahaca albahaca limón aceite virgen extra aceite virgen extra d’oliva escamas de sal pimiento salado

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